主菜

作り置きに最適!【鶏肉漬け込みレシピ】

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【アレルギー(28品目):鶏肉・ごま・大豆】
作り置きに最適!
<鶏肉漬け込みレシピ>
下味をつけて保存袋でモミモミ♪鶏肉が安い時に多めに調達!朝のうちに漬け込んでおくと食事の準備が楽になります!冷凍して置いても良いですね。
お肉が大好きな子も多いですが歯が生えそろっていない子供たちにとって、お肉は食べにくい食材の一つです。
鶏肉は小さく切って焼くと硬くなり易いので、大き目に切って焼いたものを細かく切ってあげると食べやすくなりますよ!

今回は6品をご紹介

材料
分量
[チキン照り焼き]
鶏モモ肉
大1枚(300g)
A:醤油
大さじ2
A:砂糖
小さじ1
A:みりん
小さじ1
A:おろししょうが
少々
[タンドリーチキン]
鶏モモ肉
大1枚(300g)
A:ケチャップ
大さじ1と1/2
A:醤油
小さじ1/2
A:塩
少々
A:すりおろしにんにく
少々
A:カレー粉
小さじ1/2
A:レモン汁
小さじ1
[中華風チキン]
鶏モモ肉
大1枚(300g)
玉ねぎ
中1/2個
A:醤油
大さじ1
A:砂糖
小さじ1
A:みりん
小さじ1
A:おろししょうが
少々
A:おろしにんにく
少々
A:ごま油
小さじ1
A:いりごま
大さじ1
[チキンとトマトのホイル焼き]
鶏モモ肉
大1枚(300g)
大さじ1/2
玉ねぎ
中1/2個
トマト
中 1/2個
A:塩
小さじ1/2
A:砂糖
小さじ1/2
A:油
大さじ1
[チキンと豆のレモンワイン蒸し]
鶏モモ肉
大1枚(300g)
玉ねぎ
中1/3個
ミックスビーンズ
1/2缶
レモン
1/2個
A:白ワイン
大さじ2強
A:塩
小さじ1/2
A:オリーブオイル
大さじ1/2
[ダッカルビ]
たまに食べたくなるピリッと辛い1品!大人用に!
鶏モモ肉
大1枚(300g)
キャベツ
小1/4個
玉ねぎ
1/2個
A:コチュジャン
大さじ2
A:しょうゆ
大さじ2
A:みりん
大さじ2
A:砂糖
大さじ1
ごま油
小さじ2

手順一覧

1

[チキン照り焼き]

2

保存袋に一口大に切った鶏肉とAを入れ揉みこむ

3

数時間~半日ほど漬け込む

4

オーブン(180~190度で20~25分)またはフライパンで焼く

5

[タンドリーチキン]

6

保存袋に一口大に切った鶏肉とAを入れ揉みこむ

7

数時間~半日ほど漬け込む

8

オーブン(180~190度で20~25分)またはフライパンで焼く

9

[中華風チキン]

10

玉ねぎは短めの薄切りにする

11

保存袋に一口大に切った鶏肉と玉ねぎとAを入れ揉みこむ

12

数時間~半日ほど漬け込む

13

クッキングシートやアルミホイルに具材を包む

14

オーブン(180~190度で20~25分)またはフライパンで焼く

15

[チキンとトマトのホイル焼き]

16

一口大に切った鶏肉に酒を加えよく揉みこむ

17

玉ねぎは短めの薄切りにトマトは角切りにする

18

ボウルにカットした玉ねぎ、トマトにAを加えよく混ぜてから、鶏肉も加え揉みこむ

19

クッキングシートまたはアルミホイルで鶏肉を包む

20

オーブン(180~190度で20~25分)または魚焼きグリルで焼く(アルミホイルの場合)

21

[チキンと豆のレモンワイン蒸し]

22

鶏肉は一口大に切る

23

玉ねぎは短めの薄切りにする

24

レモンの皮をむき輪切りにする

25

蓋がしっかりし閉まる鍋に鶏肉、玉ねぎ、Aの調味料を入れよく混ぜレモンをのせる

26

蓋をしっかりし15~20分ほど蒸す

27

[ダッカルビ]

28

鶏肉は一口大に切る

29

玉ねぎはくし切りにしキャベツは一口大に切る

30

Aを合わせ混ぜる

31

保存袋に鶏肉、玉ねぎ、キャベツ、Aの調味料を合わせ揉みこむ

32

フライパンにごま油を熱し混ぜ合わせた鶏肉を入れ、蓋をして蒸し焼きにする

33

肉に火が通ったら蓋を開け、水分を飛ばしながら炒める

ポイント

※フライパンで焼く場合は油を熱し焦げやすいので中火で火加減調整しながら焼く

※チキンとトマトのホイル焼きでは、乳アレルギーがない場合はチーズをトッピングして焼いても◎

※ダッカルビでは乳アレルギーがない場合、真ん中を開けてチーズをいれて♪チーズダッカルビにしても◎

*園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟