テーマ別レシピ

定番野菜を美味しく使い切る‼︎
【キャベツレシピ①】


【使用アレルギー物質(28品目)：豚肉・ごま】
今月の食育活動では子どもたちとキャベツをちぎったり、先生と一緒に子ども用包丁で刻んでみたりと
食事作りに参加する体験を行いました。

「お口に入る大きさでお願いします」とお願いすると可愛いお手てで一生懸命ちぎってくれました。
キャベツは主菜、副菜、汁物とアレンジが効くので是非お家でも子どもたちにお手伝いしてもらってみて下さいね♪

【キャベツシウマイ】4人分

材料
分量
キャベツ
３〜４枚程
【A】豚ひき肉
１３０g
【A】玉ねぎ
１/２個弱
【A】えのき
１/６株
【B】酒
小さじ１/２程
【B】醤油
小さじ１強
【B】砂糖
ひとつまみ
【B】片栗粉
大さじ２
【B】ごま油
少々

手順一覧【キャベツシウマイ】

1

細かくちぎったキャベツはサッと茹で冷水に晒して水気を絞っておく
※千切りでもOK

2

玉ねぎ、えのきは細かくみじん切りにし、生姜はすりおろす

3

ボウルに【A】を入れ粘りが出るまでよく混ぜる
※野菜の水気で緩い場合はひき肉を少し足して下さい

4

３に【B】の調味料を加えさらに混ぜる

5

４をお好みの大きさに丸め１のキャベツを肉種の周りにまとわせる

6

天板にクッキングシートを敷き５を並べ上からもクッキングシートで覆い、１８０度のオーブンで１５〜２０分蒸し焼きにする　※電子レンジだと６００Wで小皿に２個４〜５分

7

お好みでしょうゆやポン酢で♪

【キャベツとツナの塩麹和え】

材料
分量
キャベツ
１/４個
【A】水煮ツナ缶
１缶
【A】ごま油　※油の入ったツナ缶の場合は無くても
大さじ１弱
【A】塩こうじ　※商品によって塩味が異なりますので調整してください
大さじ１弱
【A】ごま
大さじ1

手順一覧【キャベツとツナの塩麹和え】

1

細かくちぎったキャベツをサッと茹で水気をしっかり切る

2

ボウルに【A】を全て入れよく混ぜ、１のキャベツと和える

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟