あと一品♪簡単副菜【ほうれん草とピーマンのソテー】

手順一覧

1

ほうれん草は調理前にしばらく根を水につけ水分を吸わせる。
※根についている土も取れやすいです

2

ほうれん草を取り出し、根の部分をバラけないように切り落とす。
※根が太い場合は十字に切り込みを入れると火の通りが早くなります

3

鍋に湯を沸かし根元の方から茹で後から葉の部分を数分茹でたら水にさらす。

4

粗熱が取れたら軽く絞り2～3cmの長さに切りザルにのせておく。

5

ピーマンは半分に切りヘタと種を取り除き白いワタの部分を削ぎとり2～3cmほどの細切りにする。
※丁寧に取り除くとピーマン臭さが減ります

6

玉ねぎは薄切りにする。

7

鍋に油を熱し玉ねぎ、ピーマンを炒め火が通ったらほうれん草も加え塩で調味する。