テーマ別レシピ

旨味が染み込む♪【卯の花炒り煮】


【使用アレルギー物質：大豆】
おからは栄養もあり安価で手に入る食材です。
子供たちにとってはボソボソっとした食感が食べにくいので、片栗粉で少々とろみをつけて仕上げています。

材料(作りやすい分量)

材料
分量
生おから
200gくらい　※おからパウダー使用するときは戻した状態でのgです。
ツナ缶
2缶
長ネギ
1/2
人参
中1本
油
大さじ1
かつお出汁
2カップ弱(様子を見て調整)
醤油
大さじ1と小さじ1
砂糖
大さじ3
酒
大さじ1
片栗粉
適量

手順一覧

1

おからはサッと乾炒りしておく。

2

ツナ缶は水気を切り、ネギ、にんじんはみじん切りにしておく。

3

鍋に油を熱し野菜を炒めたら出汁、調味料を加えてひと煮たちさせる。

4

おからを加えて混ぜながら煮詰めていく。

5

食材に火が通ったら最後に水溶き片栗粉を食感がなめらかになるくらい入れて煮詰める。
※お好みできのこ類をいてれても◎

6

ポイント

※お好みできのこ類をいてれても◎
※かつお出汁は鰹節をハンドミキサーなどで粉末にしておき振りかけるのが便利！
※粉末出汁使用する場合は醤油や砂糖の分量調整して下さい。
※余ったら茹でたじゃがいもと混ぜてポテトサラダやひき肉にまぜてハンバーグにしても◎

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟