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ツヤツヤ♪タレが絡む【ぶりの照り焼き】


【使用アレルギー物質(２８品目):小麦粉・大豆(醤油)】
給食でも人気の照り焼き！甘辛タレはご飯も進みますね。
お魚はパサパサして食べにくい食材です。小麦粉をまぶして焼くことでタレもよく絡み、身もふっくら仕上がります。子供達へは、皮と骨を取り除いて、ほぐしてあげてくださいね。

材料(4人分※大人2人・子供2人)

材料
分量
ぶり
3切
塩
ひとつまみ
小麦粉
大さじ1
油
小さじ1
A:醤油
小さじ2
A:みりん
小さじ1強
A:砂糖
大さじ1弱
A:酒
小さじ1
A:水
大さじ1程

手順一覧

1

ぶりの切り身に塩を振りかけ30分ほど置いておき、キッチンペーパーなどで出た水分を拭き取る

2

ぶりに小麦粉をまぶす

3

フライパンに油を熱し2を焼き目がつくくらい両面焼く

4

Aの調味料を合わせておく

5

3に4を入れ煮詰め、ぶりに絡める

6

ほうれん草など茹で付け合わせにする

ポイント

※小麦粉にまぶさなくても、合わせ調味料に漬け込んでおき、フライパンやオーブンで焼いても◎

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟