副菜

季節の野菜で優しい副菜♪【ほうれん草の白和え】


【使用アレルギー物質(28品目)ごま・大豆】
手間がかかるように思いますが意外と簡単！
白和え衣を作っておけば、旬の野菜と和えて、いつでも美味しい副菜がサッと完成♪
苦手な野菜も白和え衣で和えてあるので食べやすいですよ。

表コンテンツ

材料
分量
ほうれん草
1束
人参
1/2本
ひじき
大さじ2
木綿豆腐
1丁
A:練りごま
大さじ2
A:砂糖
大さじ2弱
A:塩
小さじ1/3
醤油
小さじ1/2

手順一覧

1

人参は細切りにし茹でる

2

豆腐は4等分ほどにちぎり茹で、ザルにあけしっかり水気を切っておく

3

ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切り、軽く水気をしぼる

4

ひじきは茹でこぼし、熱いうちに醤油をかけておく

5

ボウルに水気を切った豆腐を入れすりこぎ又は手で潰す

6

Aの調味料を混ぜ白和え衣を作る

7

作った白和え衣に人参、ほうれん草、ひじきを加える

ポイント

※豆腐はフードプロセッサーでクリーム状にしても良いです。園では豆腐の食感が少し残ったものが人気！
※ねりごまではなく、すりごまでも◎(量は調整してください)
※白和え衣は多めに作っておいて、小松菜、いんげん、ブロッコリーなどお好みの野菜と和えても◎
(和え衣は冷蔵庫で1～2日で食べきりましょう)
※白和え衣と野菜は食べる直前に和えると水っぽくなりません。

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟