テーマ別レシピ

鮮やかでキレイ♪【赤かぶのマリネ】

マリネ液に漬け込むだけの簡単調理です。彩りもキレイなのでメインに添えてもよいですね。
紅白なのでお祝いの時の一品に♪
酸味が苦手な子が多いですが、少しずつ色んな味を経験し食を広げていけるように園でも酸味のある献立を酢の量を調整しながら提供しています。

材料（4人分）

材料
分量
赤かぶ
１/２個（赤かぶ大が600gくらい）
塩
小さじ１弱
【A】酢
大さじ２
【A】砂糖
大さじ２と１/２
オリーブオイル
適量

手順一覧

1

赤かぶは薄めにスライスする。
※スライサー使用すると均一にスライスできます

2

塩を振り水気がでたら絞る

3

鍋に【A】を入れ火にかけ砂糖を溶かし火を止める

4

ジップロックなどの袋に【A】と水気を絞った赤かぶを入れて１時間以上浸けておく

5

皿に盛りオリーブオイルをかける

ポイント

※お好みで仕上げに黒胡椒をかけても◎
※余った刺身やハムと和えても◎
※酢の量はお好みで調整してください。

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟