テーマ別レシピ

常備菜でアレンジレシピ♪【手作りなめたけ】


【アレルギー:小麦・大豆(醤油)】

添加で安心な自家製なめたけ。アレンジも広がりますよ。

表コンテンツ

材料
分量
えのき茸
1袋(200g)
醤油
大さじ2弱
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2
昆布
適宜
1/2cup

手順一覧

1

えのき茸は石づきを切り落とし3等分に切る。
※石づきは袋開封する前に切り落とすとバラバラになり汚れません

2

昆布は分量の水に浸け柔らかくなったら細かく切る。
※浸けた水も使用

3

鍋にえのき茸、水に浸した昆布、調味料(酢以外)を入れ煮る。

4

焦げないように混ぜながら煮、ぬめりが出てきたら酢を加えさらに煮る。

5

ほどよいとろみになったら出来上がり。

6

煮沸など殺菌した容器に入れよく冷ましてから冷蔵庫へ。

7

<アレンジレシピ>
「ほうれん草となめたけの和えもの」

8

茹でたほうれん草を刻みなめたけを適量、酢を少々加え混ぜる
※冷奴にのせたり大根おろしをプラスしても◎

9

[ツナとなめたけのパスタ]

10

茹でたパスタにオリーブオイルを回しかけほうれん草となめたけの和え物とツナ缶を加え混ぜる。
ここで子ども用を取り分け、大人は塩こしょうを振り味を整える。

*園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟