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旨みたっぷり♪【あさりとキャベツの蒸し物】


【使用アレルギー物質(２８品目):あさり】
園では提供していませんが、あさりは旨み成分も多く栄養も豊富です！
サッと蒸して出来上がり♪簡単調理です。あさりから塩気が出るので塩は本の少しでOK。

材料(4人分)

材料
分量
あさり
300g
キャベツ
1/4個
生姜
一片
にんにく
一片
酒
大さじ2
塩
小さじ1/3※味見しながら調整

手順一覧

1

あさりの砂抜きをする
※あさりが重ならないようにバットで行うと◎常温の塩水に浸ける

2

キャベツは一口大に切る

3

にんにく、生姜はみじん切りにする

4

鍋に油、にんにく、しょうがを入れ熱し香りが出たらあさりをサッと炒め、キャベツを加え、酒を入れ蓋をする

5

あさりの口が開き、キャベツが柔来なったら出来上がり

6

味見をし塩で味を整える

ポイント

※あさりは噛みにくく、子どもたちには食べにくい食材です。殻を外して小さく刻み片栗粉でとろみをつけたり、あさりの出汁が染み込んだ野菜だけでも満足感がありますよ。
※アレルギーの心配もあるので初めての場合は少量から試して様子をみてください。
※食中毒の心配もありますので、中心温度が85度以上で1分間以上加熱してください。

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟