汁もの

五感で感じる給食♪【じゃがいものすまし汁】


【使用アレルギー物質:大豆】

といろキッチンの出汁は、和洋中すべて天然食材を使用して調理しています。
給食前には出汁の良い香りが♪
「今日の給食なんだろう?」自然と食の話題になります。

材料(作りやすい分量)

材料
分量
じゃがいも
大1個
玉ねぎ
1/2個
油揚げ
1/2枚
醤油
小さじ1
小さじ1/2
[かつお昆布だし]
かつお節
ひとつかみ
昆布
一片
4カップ

手順一覧

1

鍋に水を入れ、昆布をさっと拭き鍋に入れしばらく30分ほど置いておく。
※麦茶ポットなどに前日に水と昆布を入れておく便利です。

2

昆布が入った鍋を火にかけ沸騰させないように中火~弱火で煮出していく

3

昆布が開き、爪がスッと刺さるくらい柔らかくなったら取り出し沸騰させる。
※乾物臭を抜きます

4

火を落とし鰹節を入れる。
※ゆらゆらするくらいで3~5分程度煮出す

5

じゃがいもは皮を剥き一口大に玉ねぎは短めの薄切りにし出汁で煮る。

6

油揚げは湯通しし細かく切りじゃがいも、玉ねぎに加えて煮る。

7

調味料を加えて出来上がり。

*園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟